(via Recipe Redux: Chocolate Mochi Cakes)
(via gluten-free chocolate bundt cake)
bakeddd:
2 ingredient flourless nutella cake (gluten-free)
Oh my
bakeddd:
flourless chocolate-almond torte for passover
(via Gluten-Free Ratio Rally: Salted Caramel Brownies)
(via a gluten-free st. patrick’s day …) Chocolate and “beer” cupcakes for gluten free folks
gastrogirl:
chocolate cake with kumquat marmalade frosting.
gossipchef:
EARL GREY CHOCOLATE MOUSSE
Serves 4-6 people/pour 4 à 6 personnes.
Ingredients/ingrédients:
500g Bittersweet chocolate (55-60 % cocoa)/500g de Chocolat (55-60% de cacao)
1 Cup Water/1 Tasse d’Eau
3 Bags Earl grey tea/3 Sachets de thé Earl Grey *
6 Eggs (~53g) + 1 egg white, at room temperature/6 Oeufs (~53g) + 1 blanc d’oeuf à température ambiante *
4 Tbs Castor sugar/4 CS de Sucre crystallisé
1 Tsp Vanilla extract/1 CC d’Extrait de vanille *
300g Unsalted butter, at room temperature/300g de Beurre non salé à température ambiante
A pinch salt/Une pincée de sel
Method/Méthode:
1. Seperate the eggs and put the whites in a medium bowl/séparer les oeufs et mettre les blancs dans un bol.
2. Bring the water (1 cup) to a boil, remove from heat and add the tea bags/faire bouillir l’eau et ajouter les sachets de thé.
3. Let infuse for about 10 minutes. Then remove the tea bags and strain them/laisser infuser pendant 10 minutes, puis les retirer.
4. Melt the chocolate with the tea-infused water in big bowl, over a bain-marie/double boiler (see info)/faire fondre le chocolat avec l’infusion dans un grand bol au bain-marie.
5. Once the chocolate has melted and is well blended with the water, remove from the bain-marie/une fois que le chocolat a fondu et que vous avez obtenu une “crème épaisse”, retirer le bol (hors du feu).
6. Add the butter, the egg yolks, the sugar, vanilla extract and stir continously for about 20 minutes/ajouter le beurre, les jaunes d’oeufs, le sucre, l’extrait de vanille et remuer continuellement pendant 20 minutes.
7. Beat the egg whites (see method) with a pinch of salt until solid peaks form/battre les blancs d’oeufs (avec la pincée de sel) en neige ferme.
8. Very gently fold the egg whites into the chocolate mixture until well blended/ajouter les blancs en neige au mélange chocolat-beurre-sucre et incorporer très délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
9. Pour the chocolate mousse into a clean bowl/verser la mousse au chocolat dans un bol propre.
10. Place the bowl in the refrigerator, overnight/mettre au frigo pour la nuit.
(follow me on twitter @gossipchef)
Remember, there is no reason gluten free food shouldn’t occasionally cause you to make sex noises from sheer yumminess.
gastrogirl:
gluten-free nutella buckeyes and happy world nutella day!
gastrogirl:
topping a chocolate frosted cake with ganache.
I recommend KAF’s gluten-free chocolate cake mix…